1. Ovenschaal invetten en een klein laagje jam erin doen
2. Besmeer de boterhammen (casino in driehoeken snijden) met wat boter en leg op de bodem van de ovenschaal
3. Bestrooi met wat rozijnen
4. Doe voor de custard de eidooiers, het ei en de basterdsuiker (bewaar een beetje voor later) in een kom en klop los
5. Doe er nu de room, melk en cointreau bij en klop goed door
6. Giet de custard over het brood in de ovenschaal, laat dan een kwartiertje staan tot de custard goed in het brood getrokken is
7. Strooi het resterende deel van de basterdsuiker over de schaal
8. Bak in 50 minuten goudbruin, eventueel au bain marie
9. Bestrijk met een kwastje nog wat jam (evt verdund in wat warm water) over de pudding.

Serveer eventueel met wat vanille ijs.