- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el kokosolie
- 3 stronken witlof ==> kan ook prei
- 1 pakje kokosmelk
- 1 el fijne mosterd
- 2 tl kerriepoeder
- 1 tl fijn zeezout
- vers gemalen peper naar smaak
- 2 moten zalm (zonder huid)
- 2 porties bloemkoolrijst
- verse dille
1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
2. Fruit de ui en knoflook in de kokosolie tot de ui glazig is.
3. Snijd de witlof in fijne reepjes en bak mee tot het helemaal geslonken is.
4. Voeg kokosmelk, mosterd, kerrie, zout en peper toe en roer door.
5. Snijd de zalm in blokjes.
6. Als de saus goed warm is, voeg je de zalm toe en roer je het geheel één keer door.
7. Dek de pan af met een deksel en laat vijf minuten staan. De hitte van de saus is voldoende om de zalm te garen.
8. Bak de bloemkoolrijst gaar.
9. Serveer de zalm met saus in een bakje en schep een flinke hoeveelheid bloemkoolrijst op een bord.
10. Bestrooi met verse dille.
This recipe has 0 reviews, with an average of: 0.0