1. Maak een lekkere pesto met de ingrediënten, verhoudingen lekker naar eigen inzicht doen. Wel een beetje goede olijfolie gebruiken.
2. Kook de pasta al dente
3. Indien je kip in je gerecht doet, bak deze in een scheutje olijfolie. Doe er dan de gehalveerde tomaatjes bij. En tegen het einde een schep van je pesto.
4. Giet de pasta af, druppel er wat olijfolie over en meng er de in stukjes gesneden mozzarella en twee scheppen pesto door.
5. Gril de pijnboompitten.
6. Serveer de pasta met de pijnboompitten, een beetje parmezaan en een schepje pesto.
7. Wat over is kan men naar smaak nog extra toevoegen.