*4 personen*
- 500 gram kipfilet
- 500 gram sperziebonen
- 300 gram rijst
- 200 gram crème fraîche
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel (groen)
- 1 rode puntpaprika
- 1 ui
- 1½ eetlepel korianderpoeder
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepels kerrie
- 1 theelepel gember (vers - geraspt)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- olie, peper en zout
2. Snij de kopjes en kontjes van de sperziebonen. Snipper de ui, snij de paprika in stukjes, snij de knoflook fijn, snij de appel in blokjes. Rasp de gember (of snij fijn).
3. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook hierin de sperziebonen beetgaar.
4. Doe een beetje olie in een koekenpan en fruit de knoflook en de ui even aan.
5. Voeg de kruiden en geraspte gember toe en bak dit even mee.Voeg eventueel nog een beetje extra olie toe als het geheel te droog wordt. Bak de paprika even kort mee, voeg de kip toe en bak gaar.
7. Voeg de crème fraîche en de stukjes appel toe.
8. Breng op smaak met peper en zout.
Bron: [https://www.eefkooktzo.nl/kip-madras/](https://www.eefkooktzo.nl/kip-madras/)
This recipe has 0 reviews, with an average of: 0.0