Verwarm de oven voor op 180 graden.

1. Kruid de kip met zout, versgemalen peper en paprikapoeder. Verhit de boter en sesamolie in een zware braadpaln die in de oven kan en braad de kip rondom aan, zodat hij aan alle kanten goudbruin is. Halveer de citroenen, waarvan de schil al geraspt is, en duw ze in de holte van de kip.
2. Schenk de kokosmelk bij de kip in de pan en voeg alle andere ingredienten toe. Spoel de blikjes na met een plensje water en giet dit kokoswater er ook bij. Zet de paln zonder deksel in de oven.
3. Bedruip de kip iedere 20 min. met de kokossaus uit de pan. Schep de krietljes af en toe om. Braad de kip ongeveer 1 uur, tot hij gaar en goudbruin is.
4. Laat de kip 10 min. rusten voordat je hem aansnijdt. Zeef intussen de asus, schep de krieltjes eruit en houd ze warm in een schaal met een deksel.
5. Leg de kip terug in de pan en serveer hem met de aardappeltjes eromheen en begiet met de gezeefde saus. Bestrooi alles met koriander.
6. Geef er groene groenten bij zoals gestoomde broccoli of bimi, en veel spinazie.

#### 4 personen