Snijd de knoflook fijn. Haal de zaadlijsten uit de rode peper en snijd de peper fijn.

Verhit in de koekenpan de olijfolie en bak de pancetta 4min. uit. Voeg de knoflook en rode peper toe en bank 1 min. mee. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min. zachtjes.

Voeg de gepelde tomaten toe. Druk de tomaten met een spatel klein en breng aan de kook. Laat de tomatensaus 20min. zachtjes stoven. Kook intussen de paste volgende aawizijgen op de verpakking beetgaar.

Rasp de pecorino. Snij de peterselie fijn. Meng de pastea met de tomatensaus. schep de peterselie erdoor en serveer met pecorino.