* 10 grote rijpe tomaten (of 800gr uit blik)
* 3 middelgrote wortelen
* 2 middelgrote preien
* 5 stengels selderij
* 2 rode uien
* 1 kool
* 1 eetlepel olijfolie
* 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
* 1 theelepel gehakte verse rozemarijn
* 8.5dl bouillon
* 3 handen verse basilicum
* 170g spaghetti
* zout/peper
* Parmezaan, geraspt
1. Snijd alle groenten in gelijkmatige stukjes en was goed
2. Giet olijfolie in een voorverwarmde pan met dikke bodem en bak de wortel, prei, selderij, ui, knoflook en rozemarijn op matig vuur tot ze zacht worden (ong. 15 minuten)
3. Voeg tomaten toe, en na 1-2 minuten de bouillon
4. Breng soep aan de kook en laat 15min sudderen
5. Doe de kool erbij en laat nog eens 10m sudderen
6. Doe er de gesnipperde basilicum en spaghetti bij
7. Breng de soep op smaak
8. Serveer met wat olijfolie en verse Parmezaan
This recipe has 0 reviews, with an average of: 0.0