- 100g amandelmeel
- 120g poedersuiker
- 50g rijstebloem
- 30g witte chocolade
- 2 vanillestokjes
- 4 eieren (alleen het eiwit)
- 140g boter
- 100g aardbeien
- 125g blauwe bessen
- 125g frambozen
- 1el kristalsuiker
- 1/2 citroen
- rasp van een sinaasappel
- enkele blaadjes munt
Nagerecht & taart
Amandeltaart met witte chocolade & bessen
Necessitatibus fugit totam impedit sint. Molestiae ea occaecati facilis placeat. Molestiae qui aspernatur reiciendis ullam explicabo error laborum quisquam. Architecto fugit doloremque natus aliquam.
10 stappen
Benodigdheden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Hak de witte chocolade heel fijn, snijd een vanillestokje doormidden en haal de merg eruit.
- Meng de amandelmeel met de poedersuiker, rijstebloem, fijngehakte chocolade en het vanillemerg.
- Smelt de boter en laat iets afkoelen.
- Klop in een losse kom de 4 eiwitten tot zachte pieken. Schenk dit samen met de boter bij het amandelmengsel en meng alles samen tot een homogeen geheel.
- Schenk in de springvorm en verdeel hierover de aardbeien (zonder kroon en in vieren gesneden. Deze zakken dan in het beslag.
- Bak de taart goudbruin in 1u en 20m.
- Voor de topping meng je de blauwe bessen & frambozen met het sap van een halve citroen en de suiker. Dit kan even een halfuurtje intrekken.
- Voor het serveren schep je ook de munt en sinaasappelrasp erdoor.
- Nou knallen maar, wellicht nog een bolletje vanille-ijs erbij...
