- 80 gram lichtbruine suiker
- 160 gram ongezouten roomboter
- 225 gram bloem
- 1 snuf zout
- 1 tl kaneel
- 1 el melk (optioneel)
- 300 gram pecannoten
- 3 eieren ((M))
- 200 gram ahornsiroop
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 60 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
- 1 snuf zout
- 1 tl kaneel
Nagerecht & taart
Pecantaart
Een heerlijke pecantaart met een brosse zandtaartdeegbodem, geroosterde pecannoten en een rijke vulling met ahornsiroop en kaneel.
8 personen
20 min
60 min
7 stappen
Bron: https://www.laurasbakery.nl/pecan-pie/
Benodigdheden
Bereiding
- Rooster de pecannoten voor de vulling 12 tot 15 minuten. Start daarna gelijk met het deeg.
- Meng alle ingrediënten voor de bodem, behalve de melk, tot een samenhangend deeg. Voeg melk toe als het deeg te droog blijft.
- Leg bakpapier op de bodem van de bakvorm, rol het deeg uit en bekleed de bakvorm. Bak 20 minuten blind op 180 °C (boven- en onderwarmte). Verwijder bakpapier en blindbakvulling en bak de bodem nog eens 10 minuten.
- Klop in de tussentijd de eieren luchtig en meng ahornsiroop, suiker, vanille, boter, zout en kaneel erdoor.
- Verdeel de pecannoten over de voorgebakken bodem. Giet daarna rustig het eimengsel over de de bodem heen.
- Bak de pecan pie 30-40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte). Controleer de taart na 30 minuten, het midden mag nog licht wiebelen. Als dat nog te vloeibaar is bak je de taart wat langer.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je de taart aansnijdt.
