- 10 grote rijpe tomaten (of 800gr uit blik)
- 3 middelgrote wortelen
- 2 middelgrote preien
- 5 stengels selderij
- 2 rode uien
- 1 kool
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
- 1 theelepel gehakte verse rozemarijn
- 8.5dl bouillon
- 3 handen verse basilicum
- 170g spaghetti
- zout/peper
- Parmezaan, geraspt
Voorgerecht & Soep
Minestrone maaltijd soep
Necessitatibus fugit totam impedit sint. Molestiae ea occaecati facilis placeat. Molestiae qui aspernatur reiciendis ullam explicabo error laborum quisquam. Architecto fugit doloremque natus aliquam.
8 stappen
Benodigdheden
Bereiding
- Snijd alle groenten in gelijkmatige stukjes en was goed
- Giet olijfolie in een voorverwarmde pan met dikke bodem en bak de wortel, prei, selderij, ui, knoflook en rozemarijn op matig vuur tot ze zacht worden (ong. 15 minuten)
- Voeg tomaten toe, en na 1-2 minuten de bouillon
- Breng soep aan de kook en laat 15min sudderen
- Doe de kool erbij en laat nog eens 10m sudderen
- Doe er de gesnipperde basilicum en spaghetti bij
- Breng de soep op smaak
- Serveer met wat olijfolie en verse Parmezaan
