Penne met roomsaus

Necessitatibus fugit totam impedit sint. Molestiae ea occaecati facilis placeat. Molestiae qui aspernatur reiciendis ullam explicabo error laborum quisquam. Architecto fugit doloremque natus aliquam.

Benodigdheden

  • 500g penne

  • 1el boter

  • 1 teentje knoflook

  • 250ml slagroom (of een beetje meer)

  • 1 groentebouillon blokje

  • 2el olie

  • 250g champignons, in plakjes

  • 2el citroensap

  • 5 plakjes ontbijtspek, in stukjes

  • 2el peterselie, fijngesneden

  • 4el basilicum, blaadjes

  • 4el parmezaan, geraspt

Bereiding
  1. Kook pasta gaar.
  2. Smelt ondertussen de boter in een sauspan of andere kleine pan met dikke bodem en fruit hierin op zacht vuur de knoflook gedurende een minuutje. Laat hem niet bruin worden om dat hij dan bitter wordt. Schenk de slagroom erbij en verkruimel hierin het bouillonblokje. Laat het geheel ongeveer 15 minuten op matig vuur inkoken tot een romige saus.
  3. Verhit ondertussen in een koekenpan de olie en bak hierin de champignons. Besprenkel ze met citroensap en wacht tot het meeste vocht verdampt is. Voeg dan de stukjes ontbijtspek toe, bak deze ongeveer 5 minuten mee. Als laatste kan de peterselie erbij, bak deze nog een minuutje mee.
  4. Giet als de penne gaar is de pasta af en houd warm. Schep de penne op de borden, schep hier een flinke lepel van het champignonmengsel op, schenk hier wat saus over en garneer verder met basilicum. Parmezaanse kaas een een flinke draai van de pepermolen.

Liked by 1 person:

Categories:

Hoofdgerecht